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Gastronómico

• Agua fresca de Jamaica con flores de Sisal

  Flor de Jamaica local, azúcar de piloncillo, hielo · incluida
• Agua de horchata de arroz con canela

  Receta de la cooperativa · sin azúcar añadida · incluida
• Agua natural con rodajas de cítricos

  Limón, naranja o toronja de temporada · incluida · sin límite

• Guacamole de aguacate de la región

  Con totopos artesanales horneados · habanero tatemado opcional
  Clásico
• Ceviche de pescado blanco al estilo Sisal

  Leche de tigre con naranja agria, chile x'catik, cilantro · tostadas de maíz azul
  Del mar
• Tostadas de pulpo al ajillo

  Pulpo local salteado con ajo, mantequilla y epazote · tostada crujiente
  Del mar
• Salsa de chile habanero tatemado

  Habanero de la región, jitomate, cebolla morada · nivel picante medio-alto

• Filete de pescado a la talla con chiles de la región

  Pescado blanco del Golfo (mero, robalo o huachinango según pesca) · chiles mulato, ancho y guajillo · arroz con hierba santa
  Del día
• Camarón gigante en mantequilla de ajo y xcatic

  Camarón de Sisal, mantequilla clarificada, ajo negro, chile x'catik · papas cambray asadas
  Temporada
• Quesadillas de queso de bola con epazote

  Queso de bola de Mérida, epazote fresco, tortilla de maíz blanco · para la mesa
• Arroz con mariscos de Sisal

  Arroz largo, callo, calamar, camarón, achiote, sofrito maya · guarnición para compartir

✦ El plato fuerte varía según la pesca del día. Informamos cualquier cambio al confirmar la reserva. Para alergias o restricciones alimentarias, indicar al reservar.

• Fruta de temporada con chile piquín y limón

  Sandía, melón, jícama, mango · selección según temporada
• Dulces artesanales de Sisal

  Cocadas, mazapán, dulce de papaya · receta local de la cooperativa

Las bebidas extra tienen costo adicional · preguntar precios al reservar